在我们的印象中，欧美人都是吃牛排汉堡，那他们吃大米吗？
欧美人与东方人的饮食习气截然不同，这是历史上构成的习气。东方人饭菜清楚，饭是饭菜是菜，而欧佳人习气饭菜同锅同盘。东方人都喜食大米饭，简直隔顿不隔天，大米是主食，欧美也食大米饭，只不过用量小，一些家庭简直就不吃大米。
主要在于东西方文明的不同。我们知道由于自古以来国际不同区域生活环境、地理位置和气候条件的不同，人们的饮食习惯自然不一样。比如适合播种的当地必定风调雨顺，土地肥美，四季清楚；适合放牧的当地一定是水草肥美，草原宽广，一望无际；适合捕鱼的也是水域广阔，鱼虾许多而取之不尽。正所谓一方水土养一方人。所以就有了农耕文明、海洋文明和游牧文明进而产生了不同的人类文明。
最直白的了解，农耕文明区域的人必定以农作物果实为主食，海洋文明区域的人们也必定以鱼虾蟹为主食，游牧民族必定的是以牛羊动物为主食了。由于他们没有共享它类文明食物的条件，并且最享受自己文明领域内的美食。
从这个视点看待美国人不经常吃大米、中国人不会天长日久的一日三餐享受牛羊或鱼虾、蒙古人根本就不会吃鱼。这是由于他们终年生计的环境条件所决议的。当然，除了饮食习惯之外，不同的人类文明在思想方法、宗教信仰和行为习惯等等许多方面也都有着明显的差异，人类文明也正因此而五光十色。
美国人之所以栽培那么多大米都是外汇需求，大米在国际上的价格十分高，与生产成本来讲盈余也就十分大，并且广阔区域十分合适水稻成长，又能供给就业率，才会有那么多大米产值供出口。所以大米、大豆都是美国人外汇的首要来历之一。我们国家的大米和大豆从美国进口的比重也是十分大的。大豆基本是美国产品。
