洋葱是一种很普及的家庭食用蔬菜，由于本身的杀菌抑菌能力强而极少患病虫害，是一种比较洁净无污染的绿色食物，在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。
饮食搭配
推荐搭配 洋葱与羊肉配伍，用于体质虚弱、阳气不足者。
不宜搭配 洋葱不宜与蜂蜜同食。
食疗功效
洋葱可杀菌，如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血压下降；可提神醒脑，缓解压力，预防感冒，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。
食用人群备忘录
推 荐 菜 谱
洋葱煎蛋
【材料】鸡蛋150克、洋葱（白皮）100克。
【调料】植物油、盐、葱白各适量。
做 法
1.把洋葱剥皮洗净，纵切成丝；葱白洗净切成丝；鸡蛋打散，放盐搅匀。
2.炒锅上火加热后，倒油，加入洋葱炒软。
3.取出后加入鸡蛋液、葱丝搅拌匀。
4.锅上火倒油烧热，倒入拌匀的洋葱鸡蛋，边煎边加油，煎成饼状，呈金黄色时即可盛盘食用。
